棘雑魚海老（とげざこえび）

クロトゲザコエビとトゲザコエビの区別がつかないです。

こちらの方が、トゲがあります。

クロトゲザコエビよりも深い海域に生息していて、甘みが非常に強い海老です。

そのため、黒く変色しやすいので産地でしか味わえない海老と言われています。

有名なのここ福井県、石川県になります。

この甘みを体験すれば虜になりますよ。