若狭の食材 寿司島川 剣先烏賊(けんさきいか) 2021.11.03 甘みと旨みと両方を兼ね備えたイカ。 ねっとりしすぎない甘みに、程よい歯ごたえ。 焼いても、煮ても、刺身でも、なんでもこなす万能のイカ。 上品な甘みが人気で、夏場の大きなものはとても高級です。 Tweet Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it 槍烏賊(やりいか) 前の記事 障泥烏賊(あおりいか) 次の記事