底引きシーズの中でも、カニ曳きに行くと獲れる海老です。
棘のある殻をまとったエビです。
その見た目から「ゴジラエビ」と呼ばれることも。
ぶりんとした身が特徴でとやまえびとは
また違った感覚ですが濃い甘味を持っています。
限られたタイミングでしか出会えませんが
是非冬の味覚としてお楽しみいただきたいひとネタです。
若狭の食材
寿司島川底引きシーズの中でも、カニ曳きに行くと獲れる海老です。
棘のある殻をまとったエビです。
その見た目から「ゴジラエビ」と呼ばれることも。
ぶりんとした身が特徴でとやまえびとは
また違った感覚ですが濃い甘味を持っています。
限られたタイミングでしか出会えませんが
是非冬の味覚としてお楽しみいただきたいひとネタです。