寿し島川
若狭鮨富
若狭湾・近海で水揚げされる天然の魚介類を中心に扱っております。
自然が減ってきた現代だからこそ、食材の持つ本来の味を求めて食材と向き合うように心がけております。
「若狭の食材に出会えて良かった」と言っていただけるお店を目指して。
若狭湾・敦賀湾で水揚げされる魚介類
若狭湾で獲れる魚を主として取り扱っております。
福井県嶺南地方でのより良い仕入れに努めておりますが、季節や天候によっては、ご希望の魚がご用意できないこともございますので、ご来店の際にはお気軽に電話でご確認ください。