これまでの店名である「鮨富」は、先代である父の修行先からいただいた名でございました。お世話になりました父の修行先は現在すでに閉店し別事業をされていることと、代が替わり新たな気持ちで自分たちの歴史を築き上げていこうという思いから、私たちの苗字を使用した「寿し島川」へと店名を変更させていただきました。
店内も大幅に改装し、カウンター席(最大6席)と1部屋の個室(最大6名様)をご用意しております。
お料理を、より良いタイミングで、また、炭火なども使用したより良い調理方法でご提供させていただくため、皆様にはご不便をおかけいたしますが、今後は完全予約制とさせていただきます。
さらなる「美味しい」をお客様にご提供できるよう努めてまいりたいと思いますので、よろしくお願い申し上げます。