台湾がざみ

写真は雌になりますが
雄は青色の鮮やかな色をしています。

若狭湾では夏～秋に刺網漁などで獲れます。
越前蟹の解禁までは
このガザミを使うことが多いです。

あっさりした味ですが
その中にふわっと甘味があるのが特徴です。