若狭湾で水揚げされた地魚を主体としたお料理と寿しのコースです。基本的には事前予約（前日まで）にて夜の営業時間(17:30~21:30)でのご提供となります。季節や天候にもよりますが３～4種程のお料理と７～９種のお寿司と汁物、お菓子または水菓子、食後はお抹茶かほうじ茶から選んでいただけます。
春の例）：「お通し」蒸しだこ、あん肝
「造り」若狭天然とらふぐ造り
「焼き物」のどぐろ炭焼き
「揚げ物」若狭ぐじの唐揚げ
「寿し、汁物」ひらめえんがわ、さくらます、名物逆鉄火巻き、けんさき小
いか、れんこだい、春さば棒寿司、いさざ軍艦、ふぐ白子
うに、かんぴょう巻き、赤出汁
「お菓子」女将謹製〆の一貫、ほうじ茶またはお抹茶
夏の例）：「お通し」なすの煮びたしとしらさえび
「お造り」おこぜのお造り
「焼き物」三方湖天然うなぎ炭焼き
「煮物」煮あわび
「寿し、汁物」すずき、いさき、けんさきいか、若狭ぐじ変わり寿司
れんこだい、小あじ、天然くるまえび
地物赤うに（金額要相談）、かっぱ巻き、赤出汁
「水菓子」季節の果物、ほうじ茶またはお抹茶
秋の例）：「お通し」あじの食べ比べ
「お造り」地物くえの造り
「焼き物」福地鳥炭焼き 魚の粗と鳥のお出汁
「揚げ物」秋野菜と若狭ぐじの唐揚げ
「寿し、汁物」まだい、のどぐろ、名物逆鉄火巻、れんこだい
秋さば棒寿司、あおりいか、ばいがい、がすえび
いくら醬油漬け、かんぴょう巻き、赤出汁
「お菓子」女将謹製〆の一貫、ほうじ茶またはお抹茶
冬の例）：「お通し」なまこポン酢
「お造り」寒ひらめのお造り
「焼き物」のどぐろ炭焼き
「酢の物」せいこがにのあて
「寿し、汁物」さわら、のどぐろ、ぶり、名物逆鉄火巻き
若狭ぐじの変わり寿司、やりいか、あまえび
煮あなご、海鮮巻、赤出汁
「お菓子」女将謹製〆の一貫、ほうじ茶またはお抹茶
*コースは前日までのご予約にてご対応させていただきます。
*コース内容の例に記載のネタや品数は天候や漁の状況、仕入れにより毎日変わり
ます。
*アレルギーや苦手な物がある場合はお伝えください。ご予約時に確認させていただ
きます。
*ご予約日の1～2日前にキャンセルされる場合はキャンセル料のご相談をさせていただ
く場合がございます。
*カウンター８名様、個室６名様までのご利用となります。
