若狭湾で水揚げされた地魚を主体としたお料理と寿しのコースです。基本的には事前予約(前日まで)にて夜の営業時間(17:30~21:30)でのご提供となります。季節や天候にもよりますが3~4種程のお料理と6~8種のお寿司と汁物、お菓子または水菓子、ほうじ茶が付きます。
春の例):「お通し」いさざの煮つけ、あずき貝、焼げそ
「お造り」大ひらめの造り
「焼き物」さわらの炭焼き
「揚げ物」桜たいと春野菜のフライ
「寿し、汁物」れんこだい、はりいか、よこわ、春さば棒寿司、たちうお
名物逆鉄火巻き、かんぴょう巻き、赤出汁
「お菓子」女将謹製〆の一貫、ほうじ茶
夏の例):「お通し」さざえの磯辺煮
「お造り」そうだかつおのたたき
「焼き物」たちうおの炭焼き
「揚げ物」しらさえびと夏野菜のフライ
「寿し、汁物」すずき、いさき、れんこだい、けんさきいか
小あじ、名物逆鉄火巻き、かっぱ巻き、赤出汁
「お菓子」女将謹製〆の一貫、ほうじ茶
秋の例):「お通し」あおりいかの部位別食べ比べ
「お造り」いしだいのお造り
「焼き物」地物しゃけの炭焼き
「揚げ物」がすえびと里芋の揚げ煮
「寿し、汁物」まだい、いしがきだい、のどぐろほぐし身の和え寿司
れんこだい、さば寿司、あおりいか、いくら醬油漬け
かんぴょう巻き、赤出汁
「水菓子」季節のフルーツ、ほうじ茶
冬の例):「お通し」あん肝
「造り」ぶりのお造り
「焼き物」あなごの白焼き
「揚げ物」めいたかれい唐揚げ
「寿し、汁物」まだい、ひらめ、さわら、のどぐろほぐし身の和え寿司
れんこだい、さば寿司、やりいか、煮あなご
かんぴょう巻き、赤出汁
「お菓子」女将謹製〆の一貫、ほうじ茶
*コースは前日までのご予約にてご対応させていただきます。
*コース内容の例に記載のネタや品数は天候や漁の状況、仕入れにより毎日変わり
ます。
*アレルギーや苦手な物がある場合はお伝えください。(ご予約時に確認させていただ
きます)
*ご予約日の1~2日前にキャンセルされる場合はキャンセル料のご相談をさせていただ
く場合がございます。
*カウンターは8名様、個室は6名様までとなります。