若狭の食材 寿司島川 槍烏賊(やりいか) 2021.11.03 ヤリイカは、非常に淡白なイカです。 甘みの強いアオリイカ、旨味の強いスルメイカ、両方を兼ね備えたケンサキイカに比べ食感はピカ一。 握りにしたときの歯ごたえが美味です。 ねっとりとした甘みが苦手な方には、ヤリイカがおススメです。 Tweet Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it 鰑烏賊(するめいか) 前の記事 剣先烏賊(けんさきいか) 次の記事